馍是什么味道（黏壮馍是什么）

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今天终于团到面粉了，两袋共20斤，感谢团长，对我来说真是雪中送炭。因为我是北方人，以面食为主，馒头俗称馍，是北方人民的主食。

下面我就给大家分享下我第一次蒸馒头的经历：

第一步：先倒入酵母粉，酵母粉我选的是安琪的，放入2克，用温水化开搅拌均匀。

馍是什么味道（黏壮馍是什么）

第二步：放入1.5kg面粉，再加入适量的水，开始手工搅拌，揉成面团，盖上锅盖或者封上保鲜膜，等发酵，现在温度还可以，面粉发2.5个小时左右，看下面粉状态有没有发起来。

馍是什么味道（黏壮馍是什么）

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第三步：面粉团发酵后会膨胀起来，拿出膨胀的面团，取出开始揉面团，形状可以根据自己的喜好来，圆形的或者方形的。

馍是什么味道（黏壮馍是什么）

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第四步：等揉好的馒头，长起来，一定要长下来再放入蒸锅中，不然蒸出来的馒头会比较硬，半个小时差不多就可以长好。涨好之后、放入蒸锅中，为了防止馒头粘锅，我在放馒头的位置稍微沾点油。

馍是什么味道（黏壮馍是什么）

第五步：开火火、不用太大中火即可，时间控制在半小时左右，如果觉得拿不准，可以根据自己情况，偷偷看一眼，哇哇！打开锅盖用手按一下，按的位置能起来就可以关火了。

馍是什么味道（黏壮馍是什么）

第六步：不要立即拿出来太烫，等个3-5分钟就可以拿出来了。

馍是什么味道（黏壮馍是什么）

感觉第一次做还不错，就是摆放得有点挤了，锅有点小，总体吃起来口感还不错。

好了，今天的分享就到这里，喜欢的给小编点赞。

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